Sauce Pizza faite maison

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Par Tara Noland le 30 mai 2023 | Mis à jour le 30 mai 2023 | Noter la recette

Ce non-cuisinierSauce Pizza faite maison la recette est simple, rapide et tout simplement délicieuse. Il est parfait pour toutes sortes de pizzas, de la Margherita aux amateurs de viande. Prenez les ingrédients de cette recette, de la pâte et vos garnitures préférées, et vous êtes prêt à faire la meilleure pizza qui soit. Si vous voulez faire votre propre pâte, essayez notre pâte à pizza pour machine à pain.

Que servir avec une pizza ? Essayez nos nœuds à l'ail, notre recette de salade César classique ou notre recette de bruschetta caprese.

Table des matières

La sauce à pizza est-elle la même que la sauce pour pâtes ? La sauce à pizza a tendance à être un peu plus simple en termes d'ingrédients et plus épaisse aussi ou du moins la nôtre l'est ; vous ne voulez pas une croûte détrempée. Alors que les deux contiennent des tomates sous une forme ou une autre, les compléments d'une sauce à pizza sont souvent limités à des choses comme l'ail, l'origan, le basilic et l'huile d'olive. L'ajout de ces ingrédients fait de la sauce à pizza ce qu'elle est. La clé pour que toute cette recette soit excellente réside dans d'excellents ingrédients. Lisons la suite !

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Tomates prune entières pelées San Marzano, 28 oz (lot de 6)

Tomates rôties au feu en dés biologiques, 14,5 oz (lot de 4)

Robot culinaire Ninja Professional Plus, 1000 watts de crête, bol de processeur 9 tasses, 3 lames

Cette recette de sauce à pizza maison nécessite des ingrédients super simples que vous avez peut-être déjà sous la main. C'est aussi une recette super facile, car elle ne nécessite même pas de cuisson !! Oui, une sauce à pizza sans cuisson est si facile. Si vous achetez des tomates rôties au feu, elles ont déjà cette saveur de tomate cuite, mais les excellents San Marzanos fonctionnent bien aussi.

J'adore cette sauce sur une pizza Margherita, et je dois admettre que c'est probablement ma pizza préférée, mais d'autres membres de la famille aiment aussi créer leur propre pizza en utilisant cette sauce.

Dés de tomates rôties au feu ou San Marzanotomates – De bonnes tomates vont vous donner une bonne sauce. C'est aussi simple que cela. Si vous n'avez jamais utilisé de San Marzano ou de tomates rôties au feu auparavant, consultez la description ci-dessous.

Huile d'olive vierge extra – Lorsque vous utilisez très peu d'ingrédients, vous voulez qu'ils soient de la meilleure qualité possible. Trouver une bonne huile d'olive extra vierge est simple de nos jours. Recherchez-le simplement dans votre épicerie locale pour obtenir le meilleur rapport qualité-prix.

Sel – J'aime utiliser un sel casher ou du sel de mer, mais vous pouvez également utiliser du sel de table pour cette recette. En plus du sel, vous pouvez ajouter une pincée de sucre. J'aime utiliser une petite quantité de sucre, jusqu'à une cuillère à café de sucre parfois si les tomates sont acides, mais c'est facultatif.

Poivre frais moulu – J'utilise toujours du poivre fraîchement moulu. C'est un booster de saveur dans presque tous les plats salés.

Origan séché – J'adore l'origan pour un bon punch de saveur, mais vous pouvez aussi utiliser du basilic séché, ou une combinaison des deux. Les herbes séchées conviennent mieux à la sauce. Vous pouvez toujours terminer votre pizza avec une herbe fraîche comme le basilic.

Ail finement haché- La saveur de l'ail frais est la meilleure, mais à la rigueur, vous pouvez utiliser de l'ail déjà haché dans un bocal, de l'ail granulé ou de la poudre d'ail.

Flocons de piment rouge broyés (facultatif) – Je ne trouve vraiment pas cet ingrédient facultatif, car juste un petit coup de pied ajoute tellement à cette sauce. Si vous le voulez épicé, ajoutez-en autant que vous le souhaitez.

Cette recette de sauce à pizza maison facile ne pourrait pas être plus simple, vous l'aurez littéralement faite en 5 minutes et vous en obtiendrez 2 tasses. Nous trouvons que c'est suffisant pour les pizzas de 2 à 12 pouces. Prenez ce robot culinaire et commençons.

Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire.

Pulser le mélange jusqu'à ce qu'il soit juste combiné; les tomates doivent être encore légèrement en morceaux.

Ajouter le mélange de tomates dans une passoire fine ou un tamis et laisser la majeure partie du liquide s'écouler.

Étalez sur votre pâte à pizza maison, ajoutez les garnitures de votre choix, enfournez et dégustez !

Les tomates San Marzano sont-elles des tomates Roma ? Les tomates San Marzano sont plus longues et plus fines que les Roma et ont une saveur plus forte et plus sucrée.

Les tomates San Marzano sont-elles un type de tomates italiennes ? Oui, ils le sont mais se distinguent par leur forme allongée. Ils sont prisés en Italie et dans le monde entier pour leur chair épaisse et leur délicieuse saveur sucrée de tomate.

Où sont cultivées les tomates San Marzano ? Ces tomates sont cultivées à San Marzano sul Sarno, en Italie (près de Naples). Cette région est connue pour son sol riche en nutriments et son ensoleillement magnifique.

Les tomates rôties au feu sont exactement cela. Ce sont des tomates qui ont été rôties sur une flamme nue avant d'être ensuite coupées en dés et mises en conserve. Certaines de ces tomates sont également proposées avec des herbes et des oignons.

La plupart du temps, vous pouvez réellement voir les taches noircies sur les tomates, comme vous pouvez le faire dans notre sauce. Les tomates rôties au feu font ressortir la douceur naturelle de la tomate et ajoutent une touche fumée distincte. Si vous faites cuire votre pizza au barbecue, cela ne fait qu'ajouter plus à la pizza dès le début.

Utilisez des tomates de grande qualité, car cela vous donnera la meilleure saveur. Vous pouvez utiliser une tomate fraîche, mais cela nécessitera une cuisson pour les décomposer et faire ressortir la saveur des tomates. J'aime le raccourci que nous avons dans notre recette en utilisant des tomates rôties au feu ou San Marzano.

Vous pouvez en préparer quelques lots pour les avoir sous la main dans votre congélateur. La sauce à pizza se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur. Vous pouvez également congeler la sauce à pizza en petites quantités pour une seule pizza. Cela le rend super simple à utiliser.

La sauce à pizza se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.

Je n'aime pas utiliser de sauce tomate, de tomates en dés nature ou de tomates concassées pour cette sauce. Tenez-vous en aux tomates suggérées; croyez-moi, vous obtiendrez les meilleurs résultats.

Vous pouvez utiliser autant de sauce à pizza qu'indiqué ou beaucoup moins aussi ; totalement à vous.

De la pâte à pizza maison à la trempette à pizza en passant par les pizzas pita rapides, nous avons une grande variété pour faire plaisir à tout amateur de pizza. La pizza est un repas bien-aimé pour beaucoup.

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Cette Sauce Pizza Maison se prépare en 5 minutes sans cuisson. Il se congèle très bien pour une utilisation future et sera votre recette préférée. Tellement mieux que la sauce en conserve achetée en magasin.

Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire.

Pulser le mélange jusqu'à ce qu'il soit juste combiné; les tomates doivent être encore légèrement en morceaux.

Ajouter le mélange de tomates dans une passoire fine ou un tamis et laisser la majeure partie du liquide s'écouler.

Étalez sur votre pâte à pizza maison, ajoutez les garnitures de votre choix, enfournez et dégustez !

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Le calcul de la recette a été fourni par Nutritionix et n'est qu'une estimation. Si vous avez besoin de calculs nutritionnels pour des raisons médicales, veuillez utiliser une source de confiance.

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