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Radhika, ma femme, les a faites avec la planche à chapatti et le rouleau à pâtisserie. Puis la "machine à merveille" appelée Roti/Chapatti-maker a envahi le marché

Mes repas du soir se composent généralement de rotis (pain plat à la farine de blé) parce que je suis diabétique - j'en ai pris il y a une vingtaine d'années. La terre a glissé sous mes pieds quand j'en ai entendu parler pour la première fois. Le monde semblait s'arrêter.

Il n'a pas. Rien à craindre; la vie continue - un ami diabétique a essayé de sympathiser avec moi. Tout ce que vous avez à faire est de vous en tenir à certains non-non concernant l'alimentation et de modifier votre mode de vie.

La diététicienne met en garde : pas de friandises sucrées, pas de pommes de terre, et vous demande de réduire de près de moitié la portion de riz ; il a également recommandé de passer du riz au roti pour le souper - j'étais.

Il n'y avait pas de gadgets appelés roti-makers à l'époque. Radhika, ma femme, les a faites avec la planche à chapatti et le rouleau à pâtisserie. Puis la "machine à merveille" appelée Roti/Chapatti-maker a envahi le marché.

YouTube était bourré de vidéos sur l'appareil charismatique. Le battage médiatique lui a donné un coup de pouce. Les femmes ont regardé avec admiration à la télévision les rotis gonflés comme par magie - ils avaient l'air très simples ! De plus, Radhika a été attirée par les vidéos accrocheuses et nous avons acheté la machine.

Ainsi a commencé notre quête du roti parfait; nous étions assez excités à l'idée de sortir roti pop-up après roti.

Le premier roti s'est avéré un désastre; plus de flops ont emboîté le pas. Bientôt, Radhika s'est énervée. Je me suis à nouveau plongé dans le manuel d'instructions et nous avons essayé à nouveau, en suivant chaque étape à la lettre. En vain, cependant. Quand ma femme a démissionné, j'ai proposé de m'essayer. "Sois mon invitée," dit-elle.

Je n'ai rien fait de pire; rien n'a fonctionné. Dans ma frustration, je me suis aussi brûlé les doigts. Nous avons essayé pendant un mois ou deux; regardé une vingtaine de vidéos. Nos efforts ont semblé fonctionner mais ont échoué après quelques coups de violon.

Nous avons supposé que ce serait une partie de plaisir, et comme le montrent les vidéos, chaque roti gonflerait et hop, pousserait le couvercle. Rien de tel ne s'est produit.

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Les mois passèrent, mais les résultats ne firent aucun progrès. Un jour fatidique, le fabricant de roti est parti dans le placard pour se reposer. La "machine à merveille" a été nulle.

En janvier 2020, ma femme est partie aux États-Unis pour voir notre unique progéniture, deux filles, s'y installer. Début mars 2020, les États-Unis étaient sous l'emprise de la pandémie. Radhika est restée coincée et a prolongé son visa de six mois à un an.

Je suis rentré seul à la maison. Comme mes soupers manquaient de rotis, il m'est venu à l'esprit d'essayer le roti-maker languissant dans le placard de la cuisine. La fabrication de roti, de manière traditionnelle, n'était pas ma tasse de thé.

J'ai caressé l'idée pendant quelques jours, mais je n'ai pas trouvé assez de courage. J'ai aussi réalisé que le riz pour le déjeuner et le dîner était un ticket sûr pour un pic de glycémie.

Ainsi a commencé ma tâche intimidante de fabrication de roti. Inutile d'écrire, tous mes efforts se sont soldés par une frustration. De temps en temps, cela faisait boule de neige dans une rage et conduisait à jeter les rotis bâclés à la poubelle.

Le score de mon premier mois était en moyenne de 30 à 40 %. J'ai sauté de joie en voyant la pâte aplatie gonfler comme un ballon poussant le couvercle vers le haut. Je deviendrais presque euphorique; faire du roti pour moi est devenu non seulement un défi mais un jeu passionnant. C'était toujours tout touch and go, cependant.

L'agrégat est passé à 50-60% au cours du troisième mois, mais pas sans moments où il a chuté de manière désastreuse au plus bas. Ce seraient mes jours les plus tristes. J'ai continué, cependant, à essayer de comprendre le fond du processus et à improviser à chaque fois.

Ils ont inclus les points les plus fins comme le pétrissage, la consistance de la pâte, la bonne température de la plaque chauffante, le bon moment pour retourner le roti et enfin, le moment crucial de poser le couvercle.

Six mois après le début de ma fabrication de roti, je suis fier d'écrire huit à neuf sur mes dix rotis gonflés - 10 sur 10 aussi, de temps en temps. Jamais un moment d'ennui ne passe, même quand je prépare 25 rotis d'un coup.

Devinez quoi! D'amis et de parents, en particulier des femmes, j'ai appris que leurs fabricants de roti s'étaient littéralement transformés en pièces maîtresses ornant leurs étagères de cuisine. Certains depuis deux, d'autres quatre, et quelques-uns depuis plus de huit longues années.