Stone Gardens Farm Market ouvre ses portes à Huntington Centre

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SHELTON – Les acheteurs d'épicerie de Huntington Centre ont désormais une option de ferme fraîche.

La famille Monahan, propriétaire de Stone Gardens Farm près de Saw Mill City Road, a ouvert vendredi Stone Gardens Farm Market dans l'espace qui abritait autrefois le Common Bond Market, qui a fermé ses portes en mars.

La fermeture a laissé plusieurs personnes sans emploi et la région sans ce qui était devenu le lieu de prédilection pour les aliments et produits biologiques et autres axés sur la santé.

C'est là que les Monahan entrent en jeu. La famille cherchait un emplacement pour construire une petite épicerie pour vendre les viandes et les produits frais de leur ferme. Lorsque l'espace Common Bond est devenu disponible, la famille a sauté le pas, achetant l'équipement restant et réembauchant de nombreux employés.

"Nous avons pu entrer et en quelques mois, nous sommes ouverts et en affaires", a déclaré Stacia Monahan. "Appelez ça du karma, de la chance… je ne sais pas comment le dire. Je suppose que c'était juste censé être."

Les circonstances entourant la fermeture de Common Bond et les plans de marché des Monahan avaient été en effervescence sur les réseaux sociaux. Et les gens étaient prêts pour l'ouverture de vendredi, selon Monahan, affirmant qu'elle a accueilli les clients dès qu'elle a ouvert les portes à 8 heures du matin.

"Je suis vraiment heureuse", a déclaré Monahan alors qu'elle se tenait près de la zone de charcuterie où son fils, Tom, préparait la caisse de viande. "Tellement de gens sont entrés, regardant autour d'eux. Ils sont vraiment heureux d'être ici."

Stone Gardens Farm est l'une des plus grandes fermes maraîchères du sud-ouest de la Nouvelle-Angleterre et un incontournable de la communauté agricole de White Hills. La famille a récemment commencé la production de viande approuvée par la FDA.

Le nouveau magasin, qui à 7 000 pieds carrés éclipse l'espace de vente au détail de 750 pieds carrés de la ferme, offrira un rayon de produits alimentaires agrandi, des viandes fraîches et congelées, une charcuterie avec une sélection de produits Boar's Head et des plats préparés « dès la ferme », a-t-elle ajouté.

La famille a passé les dernières semaines à nettoyer le magasin, à effectuer l'entretien de tout l'équipement et à établir des relations avec les vendeurs et les distributeurs.

"C'est toujours un travail en cours", a-t-elle déclaré. "Au fur et à mesure que nous avançons, les clients verront de plus en plus dans le magasin."

Stone Gardens Farm Market sera ouvert de 20h à 19h du lundi au samedi et de 8h à 16h le dimanche.