Le marché des produits alimentaires et des boissons à base de soja d'une valeur de 68,3 milliards de dollars d'ici 2027

CHICAGO, 14 février 2023 /PRNewswire/ -- Le marché des produits alimentaires et des boissons à base de soja est estimé à 51,4 milliards USD en 2022. Il devrait atteindre 68,3 milliards USD d'ici 2027, enregistrant un TCAC de 5,8 % à partir de 2022 à 2027 selon un nouveau rapport de MarketsandMarkets™. Le marché mondial des produits alimentaires et des boissons à base de soja a été influencé par certains des facteurs macroéconomiques et microéconomiques observés dans certains pays clés. Cela s'avérerait suffisamment fort pour stimuler le marché de manière significative en termes de valeur des ventes au cours de la période de prévision. L'inclinaison des consommateurs vers les protéines à base de soja s'est développée à partir de ses applications de base comme alternatives à la viande et aux produits laitiers et a été témoin d'une utilisation abondante dans d'autres segments, tels que la nutrition de performance et la nutrition infantile. La prise de conscience des protéines à base de soja en tant qu'aliments aux avantages fonctionnels a renforcé l'acceptation par les consommateurs.

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La complexité croissante des papilles gustatives et la sensibilisation aux cuisines régionales offrent aux produits à base de soja des chances de mener l'innovation culinaire.

L'industrie des produits alimentaires et des boissons à base de soja connaît une croissance rapide. Des opportunités se présentent puisque le soja peut être une source importante de protéines et d'huile végétale pour la personne moyenne. Le soja contient 38 % de protéines, 18 % d'huile, 35 % de glucides et 5 % de minéraux en termes de composition nutritionnelle. La création de nouveaux produits alimentaires implique à la fois créativité et science. Selon un rapport publié par la National Library of Medicine des États-Unis en 2020, la plupart des humains perdent environ 65 % de leur capacité à digérer le lactose ; les produits à base de soja sont une bonne alternative. Ainsi, manger du soja peut être utile dans ces situations.

Le marché des produits alimentaires à base de soja est un marché des aliments et des boissons en croissance rapide, car les alternatives à base de plantes répondent à la demande des consommateurs.

La diversité des formes ingérables et le contenu nutritif des produits alimentaires à base de soja stimulent la croissance des produits alimentaires à base de soja. Alors que les gens adoptent des pratiques alimentaires saines, les aliments à base de soja remplacent de manière appropriée les régimes riches en produits laitiers, en bœuf et en volaille. Les aliments à base de soja conviennent aux modes de vie modernes. Les aliments à base de soja sont généralement disponibles dans les épiceries, à des prix abordables et offrent des options de longue conservation. En raison de leur adaptabilité, les composants du soja permettent des régimes spécialisés, notamment des régimes sans produits laitiers, à faible teneur en cholestérol, végétaliens et riches en protéines. Pour augmenter la valeur nutritionnelle tout en préservant la saveur et la texture de la recette originale, la TSP (Textured Soy Protein) peut être facilement ajoutée aux produits alimentaires végétaliens et végétariens populaires comme les mélanges de chili à base de plantes, les sauces, les hamburgers, les tacos.

La demande de protéines dans l'alimentation animale augmente parallèlement à la consommation de viande de haute qualité.

L'un des facteurs clés de la croissance du marché des protéines de soja pour les applications d'alimentation animale est le besoin urgent de ressources naturelles pour améliorer la nutrition du bétail et des animaux de compagnie. La protéine de soja utilisée dans l'alimentation animale présente des avantages par rapport à d'autres sources de protéines comme le lait et la viande, notamment une forte concentration d'acides aminés essentiels. Le tourteau de soja est également reconnu comme l'aliment protéique le plus pratique et le plus économique pour le bétail dans les pays en développement comme l'Inde. Cependant, il est prévu que dans les années à venir, la trajectoire de croissance générale de l'industrie sera soutenue par l'expansion de l'élevage et la sensibilisation croissante du public aux émissions du bétail. Le Royal DSM a dévoilé Bovaer, un additif alimentaire innovant qui peut réduire les émissions de méthane des bovins de plus de 30 %. À la suite de progrès comme ceux-ci, la demande de composants d'aliments pour animaux durables à base de protéines devrait augmenter considérablement au cours des prochaines années.

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L'Asie-Pacifique devrait atteindre 35,2 milliards USD au cours de la période de prévision.

Un nombre croissant de clients pensent désormais que les repas à base de plantes sont plus sains que les aliments d'origine animale, ce qui a entraîné un abandon des produits laitiers traditionnels comme le lait de vache au profit d'alternatives à base de plantes. De plus, un nombre croissant de consommateurs sont persuadés, par souci de bien-être animal, de choisir des boissons et autres consommables à base de plantes plutôt que ceux fabriqués à partir d'animaux. Le nombre croissant de consommateurs soucieux de leur santé et les nombreux avantages du lait de soja pour la santé, notamment la baisse du cholestérol et la diminution du risque de maladie cardiaque, sont d'autres moteurs du marché. Le marché des aliments et boissons à base de soja est stimulé par la préférence croissante des consommateurs pour les produits riches en protéines, faibles en calories et exempts d'additifs artificiels. Les protéines végétales ou mixtes sont disponibles dans les boissons à base de plantes, répondant à la demande croissante d'un mode de vie sain. Afin de satisfaire leur désir de nouveauté et de variété, les clients soucieux de santé et de bien-être recherchent de plus en plus des substituts laitiers sans lactose d'origine végétale.

Les principaux acteurs de ce marché sont Kikkoman Group (Japon), Vitasoy (Hong Kong), Patanjali Foods Limited (Inde) et Foodchem International Limited (Chine).

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Rapports associés :

Marché des ingrédients de protéines de soja par type (concentrés de protéines de soja, isolats de protéines de soja, protéines de soja texturées et farines de soja), application (alimentation humaine et animale), forme (sèche et liquide), nature, fonction et région – Prévisions mondiales jusqu’en 2027

Marché des protéines végétales par source (soja, blé et pois), type (isolats, concentrés et texturés), application (aliments (alternatives à la viande, alternatives laitières, nutrition de performance et autres) et aliments), forme, nature et région – Prévisions mondiales jusqu'en 2027

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SOURCE Marchés et marchés